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工业骨胶远比食品明胶便宜

2020-12-21 10:12:53

一 ,工业骨胶远比食品明胶便宜 。 相同品级的工业骨胶胶和明胶 ,前者价钱只有后者的1/3到1/2。


二 ,二者 辨别 困难 。 感官 完全 无法 区分 ,也没有 快速检测方法 ,通过 复杂 的实验室 检验 ,测定 铬含量 来确定 。


三 ,明胶 ,是作的。 连胶囊 都被曝用工业明胶 ,更何况 食品 ?

骨胶

工业明胶 的泛滥 ,从近年来 公开 发表 的文献 中也得到 进一步 的验证 。


从兽皮 或兽骨中提取 的食用明胶 。 工业明胶 的提取 原料 是皮革加工 的边缘 材料 。 这些 危害 中,主要 的是皮革 中残留 的金属 “铬”(Cr )。


工业骨胶,是一种淡黄色或棕色的碎粒,无不适气味,无肉眼可见杂质。其分子量为1—10万,含18种氨基酸,水分和无机盐含量在16%以下,蛋白质含量在82%以上,是一种理想的蛋白源。


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